藥師詳解接骨木莓：4大功效、禁忌副作用和小朋友可以吃嗎?

接骨木莓（Elderberry）自古以來就擁有強大的魔法力量，從古希臘時期開始，接骨木莓就被視為重要的藥用植物，希臘醫藥之父希波克拉底（Hippocrates）更是將其譽為“庶民的萬用醫藥箱”。在抗生素尚未發明之前，接骨木莓便是歐美家庭必備的天然草藥之一。

尤其是在季節交替、感冒好多發的季節，許多歐洲人稍微不舒服，第一時間不是想到診所看診，而是先到藥妝店尋找含有接骨木莓或紫錐花等草本萃取物的產品來紓緩不適。今天，我們就來介紹一下接骨木莓這種神奇的果實，到底為什麼這麼受歐美家庭所喜愛。

接骨木莓是什麼？

接骨木莓是一種深紫色的小漿果，主要生長於歐美地區，由於台灣沒有野生種，因此大家對接骨木莓仍感到陌生，但近年來，由於疫情的影響，接骨木莓因其酸甜的果實味道和豐富的營養成分，被廣泛應用於感冒糖漿、濃縮液及各類保健食品中，成為疫情流感期間身體最佳的防護盾牌。

接骨木莓的3關鍵營養成分

接骨木全株都有營養，研究發現，接骨木莓富含多種維生素，包含維生素A、B、C和E、微量元素礦物質、多醣體、多酚類、生物類黃酮（如槲皮素、芸香苷）和花青素等營養素，這些成分對於調整體質和維持身體健康有顯著效果，其中最重要的3大營養成分包括：

• 高含量的維生素C：

接骨木莓的維生素C含量是其他非常高，維生素C有抗氧化、促進膠原蛋白的形成，幫助傷口癒和維持細胞排列的緊密性的功效。

• 多種生物類黃酮：

接骨木莓富含槲皮素和芸香苷等，有助於調節生理機能，促進新陳代謝和維持健康。

• 高含量的花青素：

接骨木莓的花青素含量要比蔓越莓、藍莓、桑葚等莓果類要高得多，花青素有助於促進循環健康。

接骨木莓的4大功效和用途

• 養顏美容：

接骨木莓富含維生素C和多酚類化合物，有助於抵銷來自壓力、飲食不均或環境污染等方面對身體造成的負擔，有助於維持青春美麗。

• 抵禦外敵，提升保護力：

接骨木莓富含多酚類和生物類黃酮可有效阻擋外敵入侵，有助於減少外在環境對健康的影響。

• 調整體質，滋補強身:

接骨木莓豐富的植化素可以幫助調節生理機能，達到維持健康的功效。

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以下3大族須注意避免食用接骨木莓

1.自身免疫疾病患者

類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡等自體免疫疾病患者，如剛正在服用免疫抑制劑藥物，為避免影響藥物的效果，請於食用前諮詢專業醫藥人士尋求建議。

2.懷孕和哺乳期間

由於接骨木莓的安全性在孕期和哺乳期的婦女中尚未完全確定，為了保護母嬰健康，如有食用需求，請於食用前諮詢專業醫藥人士尋求建議。

3.對樺樹花粉過敏或對接骨木漿果過敏者

接骨木莓的使用歷史悠久，安全性雖然較高。然而，對於懷孕和哺乳期婦女，相關的臨床研究較少，因此建議使用前諮詢專業醫事人員。

小朋友可以吃接骨木莓嗎?

凡2歲以上且非上述不建議使用的族群的小朋友即可安心食用，尤其是學校或是幼兒園的空間有限，環境危險因子相當高，可於流感、感冒、腸病毒盛行的季節，每日補充接骨木莓，為自己打造健康的防護罩。

8大接骨木莓適用族群及使用時機

1. 體質較差者
2. 忙碌的上班族
3. 考試或生活壓力大者
4. 經常到醫院診所報到者
5. 容易接觸較多人群或處於密閉空間時
6. 容易趕上流行的高風險族群
7. 季節變化或早晚溫差大的時候
8. 出差或出國前1~2個禮拜

接骨木莓保健品3大挑選重點

1. 100%源自美國，且有科學定量活性成分「酚酸類活性物」

市面上的營養品常有原料來源不實或是主成分比例過低等問題，導致產品效過不佳，建議選擇原料來源透明，且經過標準化確認有效活性物成分的原料。

因接骨木莓是天然的水果，因此功效成份會隨季節產區等等做變化，因此想用接骨木莓提升保護力，你可以選擇由美國生技大廠Nutraceuticals萃取之40倍高濃縮接骨木莓，不僅來源有保障又有科學定量活性成分(酚酸類活性物含量測定UV-method：≥ 30% Polyphenols)。

2. 盡量避免含糖和化學香料等添加物的保健品

市面上最常見的接骨木莓補充品劑型有多種形式，包括液體、膠囊、錠劑和軟糖，挑選時盡量謹慎選擇糖分和化學添加物含量較少的產品，如化學香料、色素、砂糖等，因這些糖份和化學添加物對身體來說都是負擔。

3. 複方讓功效更全面

雖然接骨木莓已經很強大，但若與其他營養素結合將更強大，例如添加紫錐花、薑黃、維他命C和鋅，可以大大提升接骨木莓抵禦外敵的能力和自我的保護力，就算被外敵入侵，也可在短時間內恢復健康。

• 紫錐花： 富含酚酸、多醣體、烷醯胺、聚乙烯和醣蛋白，被記載於德國要底中，已被實驗證實可幫助調整生理機能和維持健康，為身體打造天然防護罩。
• 薑黃：富含薑黃素，主要功效是幫助調節生理機能、促進新陳代謝，對於健康維持有正面積極的幫助
• 維他命C：有助抗氧化、促進傷口癒合及延緩皮膚老化。
• 鋅：鋅為人體的必需營養素，有助生長及發育。

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本文參考資料 REFERENCE

• Elderberry (Sambucus nigra L.): Bioactive Compounds, Health Functions, and Applications
• Elderberry for prevention and treatment of viral respiratory illnesses: a systematic review
• Elderberries as a potential supplement to improve vascular function in a SARS-CoV-2 environment
• Advanced research on the antioxidant and health benefit of elderberry (Sambucus nigra) in food – a review