維生素K2功效及副作用是什麼？為什麼常跟維他命D3一起出現？
維生素K2是一種很少在日常飲食中被提及的營養素，因此大多數人可能對其不甚了解。然而，維生素K2卻在我們的健康中扮演著非常重要的角色，許多研究認為缺乏維生素K2可能會造成凝血功能和骨骼健康上的問題。
維生素K（維他命K）是什麼？
維生素K最早於1929年被德國科學家發現，並將其命名為「Koagulationsvitamin」，而這也是為什麼其被稱為維生素「K」，維生素K是一種脂溶性維生素，對於身體的正常功能發揮著重要的作用。它主要參與血液的凝固過程和骨骼的鈣化，同時也對肝臟和血液中的凝血蛋白質的活化起著調節作用。維生素K存在於多種食物中，包括綠葉蔬菜、肉類、奶製品和部分發酵食物。
維生素K分為哪3大類？
維生素K分為三大類：K1、K2和K3，它們在結構和飲食攝取來源上有所不同。
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維生素K1（Phylloquinone）：
主要存在於綠葉蔬菜中，如菠菜、甘藍和花椰菜等。維生素K1在植物體內參與光合作用，並且是我們日常飲食中最主要的維生素K來源。
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維生素K2（Menaquinone）：
主要由腸道細菌產生。它可以進一步分為不同的亞型，其中最常見的是MK-4和MK-7，又以Mk7對於人體功效更為顯卓，維生素K2主要存在於動物性食物和發酵食品中，如肝臟、乳製品、納豆和硬質奶酪。
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維生素K3（Menadione）
稱為「人工合成型」維生素K，它是人工製造的合成物質，通常用於一些醫療和研究用途。由於維生素K3可能對身體產生毒性作用，因此它在日常飲食中並不常見。
維生素K1和K2的差異
一般來說，人體很難吸收植物中的維生素K1。一項研究顯示，植物中的K1只有不到10%被實際吸收。另有研究專家認為，由於維生素K2通常存在於含有脂肪的食物中，相較於維生素K1，它可能更容易被吸收。這是因為維生素K是一種脂溶性維生素。當與膳食中的脂肪一起攝取時，脂溶性維生素的吸收效果更佳。
此外，維生素K2於化學結構上的優勢，已被研究證實，能夠在人體中作用的時間比維生素K1更長，維生素K1可能會在血液中僅停留數小時，而維生素K2(尤其是MK7的形式)可以在血液中停留數天，因此能夠發揮比K1更好的作用。
維生素K2的3大功效
維生素K2對於人體健康有著多種重要的作用，以下介紹其中三大功效：
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有助血液正常的凝固功能：
維生素K2能夠活化凝血蛋白，對於維持血液正常凝固起著重要作用。若人體缺乏缺乏維生素K2，有可能會導致凝血功能出現問題，當受傷時可能會出現過度出血的情況。
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促進骨質的鈣化：
維生素K2在骨骼健康中也起著重要作用，其能夠活化造骨鈣素的功效，有助於促進鈣質運輸到骨骼，並可促使骨骼礦物質鈣化。研究表明，維生素K2可使骨骼強壯和維持骨鈣，對於骨骼發育期的青少年和須維持骨骼健康的中老年人來說，可說是相當重要的營養素。
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活化肝臟與血液中的凝血蛋白質
日常飲食中，可以從那些食物獲得維生素K2？
維生素K2主要存在於一些特定的食物中，包括：
- 肝臟：特別是動物肝臟，如牛肝和雞肝。
- 乳製品：乳製品中的維生素K2主要來自於動物的乳脂肪，如奶油和乳酪。
- 發酵食品：一些發酵食品，如納豆（日本傳統發酵大豆食品）和泡菜。
需要補充攝取維生素K的3大族群
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成長發育期的兒童和青少年：
未活化型的造骨鈣素（osteocalcin）在骨骼的發育和生長過程中扮演著關鍵的角色，維生素K2的功能之一是活化造骨鈣素，使其能夠與鈣質正確結合，進而促進骨質的鈣化，有助於骨骼健康發育。
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熟齡族群：
大多數熟齡族群通常會注意到鈣質的攝取，維生素K的角色不僅能確保鈣質被正確地運送到骨骼形成骨鈣，還能促進骨質的鈣化，使骨骼更堅固。
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長期使用抗生素的人：
長期使用抗生素可能會破壞腸道菌群平衡，導致維生素K2的合成量降K。
維生素K2和維他命D3一起補充有什麼好處？
維生素K2和維生素D3常常一起被提及，這是因為它們在骨骼健康方面具有協同互補的作用。
維生素D3是一種脂溶性維生素，可以促進腸道對鈣的吸收。然而，當鈣質被吸收到血液中時，若無足夠的維生素K2，鈣質很容易停留在人體不對的地方，對健康造成負面影響，若體內有足夠的維生素K2，不僅能夠將鈣質順利引導進入骨骼中，同時還能夠調節鈣質的代謝。
維生素K2的副作用有哪些？
對於大部分成年人而言，只要合理攝取維生素K2，基本上不會出現副作用如果您正在服用抗凝血藥物或其他影響凝血功能的藥物，補充維生素K可能會對藥物的作用產生影響。因此，建議在與您的醫生、藥師或營養師進行討論後再食用。
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